Attributions principales: -Superviser la mise en place de la salle, donner les directives de service et répartir les tâches au sein de l’équipe -Accueillir et affecter une table aux clients, présenter la carte et prodiguer ses conseils à la demande de la clientèle -Coordonner les activités entre la salle et la cuisine -Établir et encaisser la note de certaines tables -Superviser la clôture du service et la fermeture du restaurant -Superviser et former le personnel de salle -Participer et superviser les inventaires du restaurant -Veiller à la productivité des commis et Serveurs Savoir-faire : -Aménager et décorer la salle de restaurant -Briefer l’équipe et la motiver sur les objectifs du jour -Affecter les tables de manière à optimiser le remplissage -Conseiller les clients dans leur langue sur le choix des plats et des boissons selon les goûts ou les régimes alimentaires -Suivre les stocks et réaliser les inventaires de fournitures de service -Désamorcer les situations conflictuelles -Inciter les clients à libérer les tables -Former la brigade Savoir être : -Communiquer avec efficacité et courtoisie -Être flexible dans les situations difficiles -Travailler en équipe et aider ses collègues -Ouvert d’esprit -Être leader pour motiver et instaurer un esprit d’équipe