Le Gérant est responsable de la bonne gestion et de la rentabilité des Restaurants, ainsi que de la coordination du travail pour l’atteinte des objectifs. Il entretient une relation privilégiée avec le client.
•Exploitation et développement du Restaurant,
•Supervision de l’élaboration des menus et vérification de leur composition,
•Gestion du personnel du Restaurant : veiller à la bonne exécution des tâches et responsabilités de ses collaborateurs.
•Organisation du travail d’équipe,
•Veille au respect et à l’application stricte des règles d’hygiène et de sécurité,
•Définition, élaboration et application des procédures et mode opératoires cohérant avec les normes professionnelles,
•Entretien des bonnes relations avec le client