Manpower recrute des Chefs De Partie Pâtisserie H/F pour le compte d’un hôtel luxueux à la Marina Salé avec une expérience minimum de 4 ans dans un poste similaire pour un contrat d’intérim de 6 renouvelable.
* En tant que Chef De Partie Pâtisserie H/F vous aurez :
- Préparer, confectionner et dresser les desserts, pâtisseries et viennoiseries, en respectant les standards de qualité de l’hôtel.
- Parfaite maîtrise des techniques modernes et classiques de pâtisserie, chocolaterie, confiserie, viennoiserie et boulangerie.
-Créer de nouvelles recettes pour diversifier l’offre de l’hôtel, en collaboration avec le Chef Exécutif et l’équipe pâtisserie.
-Assurer la présentation soignée et esthétique des desserts pour chaque service.
-Gérer les commandes des matières premières nécessaires à la pâtisserie.
-Contrôler les stocks et veiller à la bonne conservation des ingrédients.
-Optimiser l’utilisation des matières premières pour minimiser les pertes.
-Superviser les commis pâtissiers et les apprentis, assurer leur formation et leur progression.
-Répartir les tâches au sein de l'équipe en fonction des besoins du service.
-Remplacer le Chef Exécutif Pâtissier en cas d'absence et veiller à la continuité du service.
-Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
-Maintenir un espace de travail propre, organisé et en conformité avec les réglementations sanitaires.
* En tant que Chef De Partie Pâtisserie H/F vous devez :
-Avoir une formation niveau bac ou et bac+2 en gestion hotellière.
- Avoir la passion pour la pâtisserie, sens du détail et créativité.
-Avoir une expérience réussie de 4 ans minimum dans un hôtel de luxe, restaurant gastronomique, ou établissement similaire.
-Avoir passion pour la cuisine, créativité, et capacité à travailler sous pression.
-Type de contrat : 6 mois renouvelable
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