Nous recherchons un(e) Chef de cuisine marocain passionné(e) et expérimenté(e) en cuisine traditionnelle marocaine (cuisine beldi) pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique au sein de notre établissement renommé. Vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats en respectant les recettes authentiques et les standards de qualité de notre dark kitchen a rabat.
Responsabilités :
Préparer et cuisiner des plats traditionnels marocains (tajines, couscous, pastillas, etc.) avec une attention particulière aux saveurs et aux techniques traditionnelles.
Superviser et former les commis de cuisine et les apprentis pour garantir une exécution impeccable des recettes.
Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements en ingrédients frais et de qualité.
Maintenir des normes élevées de propreté et d'hygiène dans toutes les zones de préparation et de cuisson.
Collaborer avec l’équipe pour élaborer et mettre à jour les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires.
Profil recherché :

Expérience avérée de minimum 3 ans en tant que Chef de Partie dans un restaurant spécialisé en cuisine marocaine traditionnelle.
Excellente connaissance des techniques culinaires beldi et des ingrédients typiques de la cuisine marocaine.
Capacité à travailler sous pression dans un environnement de cuisine rapide et exigeant.
Esprit d'équipe, leadership et aptitude à former et motiver les membres de l'équipe.
Rigueur, organisation et souci du détail pour garantir la qualité constante des plats.
Des opportunités de développement professionnel et de formation continue.

Veuillez envoyer votre CV détaillé, par email